En este curso se aprenderá el proceso completo de elaboración del pan tipo industrial, desde la selección de materias primas hasta el producto final. El participante comprenderá cómo mezclar y amasar correctamente los ingredientes, controlar la fermentación, manejar el horneado y aplicar normas de higiene y calidad. Además, conocerá las técnicas utilizadas en empresas como Grupo Bimbo para lograr un pan uniforme, esponjoso y apto para su comercialización.
